
Çin Böreği
03/01/2011Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
- 2 adet kırmızı çarliston biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 çay kaşığı dark soya sosu
- 2 çay kaşığı istridye sosu
- ½ çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet yufka
Dip Sos:
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- Sarımsakları ince dilimleyin. Sıvı yağda kavurun. Soya sosunu ekleyin.
Hazırlanışı:
- Wok’u ısıtın. Mantarları rengi değişinceye kadar pişirin. Başka bir tabağa alın.
- 1 yemek kaşığı yağı Wok’a koyun. Sebzeleri ve mantarları ekleyin. Sebzelerin rengi hafif değişinceye kadar (2-3 dk.) karıştırarak pişirin.
- Bir kapta soya sosu, istridye sosu, şeker ve sıvı yağı karıştırın.
- Pişirdiğiniz sebzelerin içine sosu ekleyerek 1-2 dk. karıştırın.
- Yufkaları şeritler halinde (10cm.lik) kesin. İçine bir yemek kaşığı karışımdan koyarak kenarlarını kapatarak sarın.
- Tavada sıvı yağı kızdırın. Börekleri yufkanın rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Dip sos ile birlikte servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Bir Cevap Yazın