Kedinin Mutfağı

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 dilim ördek fileto
• 2 adet yeşil ekşi elma
• 40 gr. tereyağ
• Tuz, karabiber

Sos:

• 60 gr. tereyağ
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı tavuk suyu / 1 tablet tavuk bulyon
• 2 yemek kaşığı Porto şarabı
• 2 yemek kaşığı likör
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Elmaları soyup, dilimleyin.
2. Tavada tereyağını eritin ve almaları kahverengi olana kadar çevirerek pişirin. (yaklaşık 2 dk.)
3. Ördek filetolarını tuz ve karabiberle marine edip tavada tereyağda çevirerek 3-4 dk. pişirin.
4. Ördek filetolarını 200 derecede ısıtılmış fırında 5 dk. pişirin.
5. Sosluğa şarap, likör, sirke, tavuk suyu, tuz ve karabiberi koyun. 20 dk. kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağ ve kremayı, karışımı karıştırarak yavaşça dökün.
6. Filetoları elmalarla birlikte servis tabağına alın. Sosla birlikte sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***