h1

Biftek Esterhazy

27/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6 dilim biftek
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
  • 1 adet havuç (dilimlenmiş)
  • 2 adet kereviz (doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tablet et bulyon
  • 3 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı limon kabuğu (jülyen kesilmiş)
  • 4 dilim jambon (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı beyaz sirke
  • 3/4 su bardağı krema
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 2 yaban havucu (jülyen kesilmiş)
  • 1 adet havuç (jülyen kesilmiş)
  • 4 sap dereotu (doğranmış)

Hazırlanışı:

  1. Etleri una bulayın. Yüksek ateşte her iki tarafını 3’er dakika pişirin.
  2. Jambonları bir tavada çevirerek pişirin.
  3. Sosluğa sıvı yağ, soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı koyarak sebzelerin rengi değişinceye kadar karıştırarak pişirin.
  4. Et bulyon, defne yaprağı, karabiber, limon kabuğu, maydanoz ve sirkeyi ekleyerek karıştırın. Kaynadıktan sonra unu ekleyerek karışımın kıvamlı olmasını sağlayın.
  5. Küçük bir kapta krema ve limon suyunu karıştırın. Pişen sosa ekleyin. 2-3 dk. karıştırın.
  6. Yaban havucunu ve havucu haşlayın.
  7. Etleri servis tabağına alın. Üzerlerine sosu dökün. Havuçlar ve dereotuyla birlikte servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: