Kedinin Mutfağı

Taze enginar ve zeytinle hazırlanan hafif ve kolay bir makarna tarifi.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 paket Fusilli makarna
• 8 adet enginar kalbi
• ¼ su bardağı kalamata zeytini (ince dilimlenmiş)
• 4 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 ¼ su bardağı tavuk suyu (ya da 1 ¼ su bardağı suda eritilmiş 1 adet tavuk bulyon)
• ¼ su bardağı zeytinyağı
• 8 adet fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı:

1. Sosluğa zeytinyağını koyun. Sarımsakları altın erngine dönene kadar çevirin.
2. Enginar kalplerini 4’e bölün. Zeytin, enginar ve tavuk suyunu sosluğa ekleyerek 6-7 dk. kadar pişirin. (suyu yarısını çekene kadar)
3. Son olarak domates, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyerek 2-3 dk. daha pişirin.
4. Tencerede makarnayı haşlayın. Makarnayı süzün.
5. Sosu tencereye koyun. Makarnaları da ekleyerek karıştırın.
6. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
7. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***