Kedinin Mutfağı

Hazırlanması ve pişirmesi oldukça kolay olan pratik ve lezzetli bir et yemeği.

Pişme aşamasını tarifte tencerede kısık ateşte olarak verdim. Öylesi daha lezzetli oluyor.  Ama zaman kısıtınız varsa size kesinlikle düdüklü tencereyi öneririm. Hem 20 dk.da hazır, hem de lezzeti gayet yerinde oluyor.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 8 adet ince biftek dilimi
• ¼ su bardağı pecorino peyniri (ya da kaşar peyniri) rendelenmiş
• 5 adet domates (küp şeklinde kesilmiş) ya da 1 kutu doğranmış domates
• ½ su bardağı beyaz şarap
• 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• ½ su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Biftek dilimlerini bir tabağa koyun. Her dilimin ortasına rendelenmiş peynir, sarımsak ve maydanoz koyun. Biftekleri sararak rulo haline getirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Açılmaması için üstlerine kürdan batırın.
2. Rulo halindeki etleri tencereye koyun. Şarabı ve domatesleri ekleyin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
3. Etler piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerlerine tenceredeki sosu dökerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***