h1

Calzone

21/09/2011

İtalyan mutfağında  kapalı pizza olarak da adlandırılan bu pratik ve lezzetli yemeği uzun zamandır denemek istiyordum. Sonunda geçen gün pişirdim. Çok başarılı bir yemek olduğunu belirtmeliyim.

Denemeniz tavsiyesiyle tarifini sizlerle paylaşıyorum. 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 çay kaşığı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 ½ su bardağı un
  • ½ su bardağı ricotta peyniri
  • 1 ½ su bardağı cheddar peyniri (rendelenmiş)
  • 1 su bardağı sosis (dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı toz fesleğen
  • 1 yumurta (çırpılmış)

Hazırlanışı:

  1. 1 tatlı kaşığı kuru maya ile 1 su bardağı ılık suyu karıştırın. 10 dk. bekletin.
  2. Su ve maya karışımına önce 1 fincan unu ekleyerek karıştırın.
  3. Daha sonra zeytinyağı, şeker, tuz ve geri kalan unu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
  4. Büyük bir kabın altını yağlayın. Hamuru top haline getirerek kaba koyun. Üzerini bir bezle örterek 1saat (hamur iki katına gelenen kadar) dinlendirin.
  5. İç malzemesi için mantar, sosis, ricotta ve cheddar peynirleri, fesleğeni bir kapta karıştırın.
  6. Hamuru dinlenme üsresinden sonra alarak 2 parçaya bölün.
  7. Hamuru daire şeklinde açın. İçine malzemeleyi koyarak yarım daire olacak şekilde kapatın.
  8. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.
  9. Son olarak calzonelarınüzerine çırpılmış yumurta sürün.
  10. Fırın tepsisine fırın kağıdı koyun.
  11. Calzoneları fırı tepsisine yerleştirerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dk. kadar pişirin.
  12. Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: