Kedinin Mutfağı

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet ördek göğsü fileto
• 4 adet portakal (küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı arpacık soğan (küp şeklinde doğranmış)
• ¼ su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı sherry sirke
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu
• 1 ½ su bardağı portakal suyu
• 1 ½ su bardağı tavuk suyu
• ¼ su bardağı tuzsuz tereyağ

Hazırlanışı:

1. Sosluğa şeker ve su koyun. Karamelize olana ve rengi altın rengine dönene kadar kaynatın.
2. Sirke, portakal suyu, soğan ve tavuk suyunu ekleyin. Sosun miktarı 1 fincan olana kadar pişirin.
3. Tereyağ ve 1 kaşık portakal kabuğu ve portakal parçalarını ekleyin. Karıştırarak pişirin.
4. Tavaya sıvıyağ koyun. Tava ısındıktan sonra ördek filetoları ekleyin. Yüksek ateşte 10-12dk. kadar iki tarafını da çevirerek pişirin.
5. Ördek filetoları servis tabağına alın. Üzerine portakallı sosu dökün. Kalan portakal kabuklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***