h1

Şarap ve Balzamik Soslu Biftek

17/02/2012

Bu yemek aslında mantarlı Filet Mignon’un biraz değiştirilmiş hali. Kırmızı şarap ve balzamiğin mantarlara kattığı lezzet hafife alınmayacak kadar nefis. Bu nefis sos bir de orta pişmiş bifteklerle harmanlanınca tadına doyulmuyor.

Eti, yanında Portakallı ve Biberiye ile Fırınlanmış Patates ve fırınlanmış kuşkonmaz ile servis ettim. Patates tarifine Portakallı ve Biberiye ile Fırınlanmış Patates linkinden ulaşabilirsiniz.

İki tarifi de mutlaka denemelisiniz:))

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. biftek
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 250 gr. mantar (ince dilimlenmiş)
  • 1 adet orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 su bardağı kırmızı şarap
  • 1/3 su bardağı balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı taze biberiye (doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
  2. Soğan ve mantarları ekleyin, karıştırarak pişirin.
  3. Mantarlar kızardığında şarap ve balsamic sirkeyi ekleyin. Karışım suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Biberiye, tuz ve karabiber ekleyin ve 4-5 dk. kısık ateşte pişirin.
  5. Teflon tavayı iyice ısıtın. Tava ısındığında dibini yağlayacak kadar sıvıyağ dökün.
  6. Ateşi kısmadan biftekleri tavaya koyun ve suyunu kaybetmemesi için mühürleyerek pişirin.
  7. Biftekleri servis tabağına alın. Üzerlerine daha önceden hazırladığınız mantarlı sosu dökerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: