Archive for the ‘Balık Yemekleri’ Category

h1

Karides Tava

15/03/2012

Malzemeler:

  • 250 gr. karides (ayıklanmış ve haşlanmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çimdik kekik
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Tavada tereyağını eritin.
  2. Karidesleri tavaya koyun. 2-3 dk. kadar çevirdikten sonra sarımsakları ekleyin.
  3. 3-4 dk. kadar çevirin.
  4. Köri, kekik ve tuzu ekleyerek 3-4 dk. daha çevirerek pişirin.
  5. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Midye Pilaki

24/01/2012

Midyenin soğan, domates, biber ve havuçla birlikte pişirildiği farklı bir lezzet…

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. midye (dondurulmuş ve temizlenmiş)
  • 1 orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 adet köy biberi ya da yeşil çarliston biber
  • 1 küçük boy havuç (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 kutu doğranmış domates
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını tencereye dökün.
  2. Yağ kızdığında soğan, sarımsak havuç ve biberleri ekleyerek kavurun.
  3. Midyeleri ekleyerek 2-3 dk. karıştırın.
  4. Domatesi ekleyin. 3-4 dk. karıştırın.
  5. Şeker, biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
  6. 10 dk. tencerenin kapağı kapalı, 5 dk. tencerenin kapağı açık olarak pişirin.
  7. Oda sıcaklığına geldiğinde servis tabağına alın.
  8. Soğuk olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Marine Soslu Kılıç Balığı Fileto

06/09/2011

Şarap ve sarımsakla marine edilerek pişirilmiş lezzetli bir balık tarifi… 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 parça kılıç balığı filetosu
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 adet defne yaprağı (ufalanmış)
  • ½ su bardağı domates (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 su bardağı beyaz şarap
  • ½ su bardağı un
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Tuz, karabiber, maydanoz, sarımsak, ufalanmış defne yaprağı ve zeytinyağını karıştırın.
  2. Balıkların her iki tarafı da kaplanacak şekilde hazırladığınız karışıma bulayarak bir kaba alın.
  3. Marine sosla kaplanmış balıkları 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin.
  4. Bir tavaya zeytinyağı ekleyerek domatesleri 5 dk. kadar pişirin.
  5. Fırın tepsisini yaplayın. Balıkları üzerlerindeki marine sosla birlikte tepsiye dizin. Üzerlerine 1 fincan beyaz şarap dökün.
  6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında balıkları 20-25 dk. pişirin.
  7. Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın.
  8. Üzerlerini pişirdiğiniz domateslerle süsleyerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Şarap ve Balsamic Soslu Somon

18/08/2011

Somonun bu sosla ne kadar lezzetli olduğuna siz de şaşıracaksınız.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 parça somon fileto
  • 1 küçük boy kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı balsamic sirke
  • 1/3 su bardağı beyaz şarap
  • ½ yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Somon filetoları toplam 4 eşit parçaya bölün.
  2. Bir kapta şarap, balsamic, dereotu ve soğanı karıştırın.
  3. Somonların üzerine dökerek 15-20 dk. marine edin.
  4. Balıkları sostan çıkarıp ızgarada pişirin.
  5. Sosu da bir kapta pişirerek, somonların üzerine dökün.
  6. Sıcak olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Karides ve Somon Izgara Şiş

10/08/2011

Deniz ürünlerinin vezgeçilmez lezzetlerinden karides ve somonun bir araya geldiği ızgarada pişirilen hafif ve lezzetli bir yemek.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 24 adet jumbo karides (temizlenmiş)
  • 400 gr. somon fileto (küp şeklinde kesilmiş)
  • 24 adet cherry domates
  • 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 8 adet şiş

Hazırlanışı:

  1. Bir kaba karides ve somonları koyun
  2. Bir kapta zeytinyağı, sarımsak ve maydanozu karıştırın.
  3. Karışımı karides ve somonların üzerine dökün. Buzdolabında 30 dk. bekleterek marine edin.
  4. Balıkları buzdolabından alıp şişe karides, domates, somon sırasıyla dizin.
  5. Izgarada şişleri pişirin.
  6. Şişleri servis tabağına alarak üzerlerine limon suyu dökün. Dilerseniz maydanozla süsleyerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Valencia Usulü Jumbo Karides

12/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. jumbo karides
  • 12 adet kabuklu midye
  • 1/2 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 kutu domates püresi
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap
  • 4-5 adet maydanoz (doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

  1. Karidesleri temizleyin ve haşlayın.
  2. Tavaya zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak kavurun.
  3. Domates püresi, tuz ve karabiber ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Haşladığınız karidesleri ve midyeleri ekleyerek pişirin.
  5. Servis tabağına alın. Üzerlerini maydanoz ile süsleyerek pilav üzerinde servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Deniz Ürünleri Kek

12/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. mezgit
  • 150 gr. karides (temizlenmiş)
  • 100 gr. kalamar (halka halinde)
  • 1 diş sarımsak (doğranmış)
  • 3 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı domates püresi
  • 100 ml. süt
  • 3 dilim beyaz ekmek
  • 1 çay kaşığı çeşni
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

  1. Tencereye balıkları koyun. Üzerleri kapanana kadar su ekleyin ve pişirin. Soğuduktan sonra kılçıklarını ayıklayın ve küçük parçalara kesin.
  2. Kalamarları ve karidesleri küçük parçalara kesin.
  3. Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek tavayı ısıtın. Kalamar, karides ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak pişirin.
  4. Balık, kalamar, karides ve sarımsakları bir kaba koyun.
  5. Ekmek dilimlerini ufalayarak karışımın üzerine ekleyin.
  6. Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Karışıma çırpılmış yumurta, domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
  7. Hepsini karıştırın. Malzemeyi 4 eşit parçaya bölerek tart haline getirin ve fırın kaplarına dökün.
  8. Malzemenin 3/4 ünü kaplayacak şekilde su ilave edin.
  9. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin.
  10. Kekleri servis tabağına alın. Maydanoz ve parmesan peyniri ile üzerini süsleyerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***