Archive for the ‘Balık Yemekleri’ Category

h1

Portakallı Somon

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 parça somon fileto
  • 1 adet portakal (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
  • 1/3 su bardağı badem (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
  • 1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Kuş üzümlerini sıcak suda 30 dk. bekletin. Suyunu süzüp, kurulayıp bir tabağa alın.
  2. Kuş üzümü, maydanoz, sarımsak ve  bademleri bir kapta karıştırın.
  3. Her bir fileto için ayrı bir parça alüminyum folyoyu fırın tepsisine koyun.
  4. Folyoların üstüne portakal dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine filetoları koyun. Filetoların üzerine karışımdan ekleyin, tuz, biber ve tarçın serpin. Son olarak zeytinyağı ve portakal suyunu üzerlerine dökün.
  5. Folyoyu, açık yer kalmayacak şekilde balıkların üzerine kapatın. (Balıkların dört tarafı da folyoyla kapanmış olmalı)
  6. 180 derecede ısınmış fırına koyarak 30 dk. pişirin.
  7. Fırından servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Deniz Ürünleri Paella

22/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 3 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • ¾ su bardağı beyaz pirinç
  • 1 kutu doğranmış domates
  • 1 tablet tavuk bulyon
  • ¾ çay kaşığı kekik
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2/3 su brdağı bezelye
  • 8 adet temizlenmiş midye
  • 200 gr. karides (ayıklanmış ve haşlanmış)

Hazırlanışı:

  1. Soğan, pirinç, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
  2. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
  3. Fırından çıkartın. Üzerlerine midye, karides ve bezelyeleri koyun. Tekrar fırına koyarak 10 dk. daha pişirin.
  4. Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Üzerlerine doğranmış yeşil soğan serperek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***