Archive for the ‘Başlangıçlar’ Category

h1

Nachos

25/05/2011

Benim en sevdiğim atıştırmalıklardan biri olan ve ne zaman Meksika restoranına gitsem mutlaka yediğim Nachos’u evde yapmaya karar verdim.

Hazırlaması oldukça kolay, bence denemeye değer..

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 100 gr. mısır cipsi (taco)
  • 2/3 su bardağı cheddar ya da mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • 1/4 su bardağı krema
  • 1/4 su bardağı guacamole
  • 1/2 su bardağı kırmızı fasulye (pişmiş konserve)
  • 1 adet küçük boy domates (doğranmış)
  • 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan

Hazırlanışı:

  1. Cipslerin yarısını fırın tepsisine koyun. Üzerlerine peyniri ekleyin.
  2. Kalan cipsleri üzerine ekleyin.
  3. Fırında 5 dk. / peynirler eriyinceye kadar ısıtın.
  4. Fasulyeleri servis tabağına koyun. Üzerlerine fırından aldığınız cipsleri koyun.
  5. Üzerlerine guacamole ve krema ekleyin. Üzerlerine domates ve yeşil soğan serperek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Fasulye ve Peynirli Quesadilla

25/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  •  2 adet tortilla
  • 1/4 su bardağı kırmızı fasulye
  • 1/4 su bardağı peynir
  • 1-2 çay kaşığı chili sos

Hazırlanışı:

  1. Tortillaların sığacağı büyüklükte bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Tortillaları içine koyun.
  2. Tortillaların üzerine fasulyeleri ve chili sosu dökün.
  3. Üzerlerine rendelenmiş peyniri serpin.
  4. Diğer tortilla ile üzerini kapatın. Malzemeye yapışması için bastırın.
  5. Peynir erimeye başladığında çevirin. 2-3 dk. Isıtın.
  6. Tortillaları servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Çin Böreği

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 adet kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
  • 2 adet kırmızı çarliston biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 çay kaşığı dark soya sosu
  • 2 çay kaşığı istridye sosu
  • ½ çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet yufka

Dip Sos:

  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • Sarımsakları ince dilimleyin. Sıvı yağda kavurun. Soya sosunu ekleyin.

Hazırlanışı:

  1. Wok’u ısıtın. Mantarları rengi değişinceye kadar pişirin. Başka bir tabağa alın.
  2. 1 yemek kaşığı yağı Wok’a koyun. Sebzeleri ve mantarları ekleyin. Sebzelerin rengi hafif değişinceye kadar (2-3 dk.) karıştırarak pişirin.
  3. Bir kapta soya sosu, istridye sosu, şeker ve sıvı yağı karıştırın.
  4. Pişirdiğiniz sebzelerin içine sosu ekleyerek 1-2 dk. karıştırın.
  5. Yufkaları şeritler halinde (10cm.lik) kesin. İçine bir yemek kaşığı karışımdan koyarak kenarlarını kapatarak sarın.
  6. Tavada sıvı yağı kızdırın. Börekleri yufkanın rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Dip sos ile birlikte servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Pecorino Peynirli Çıtır Börek

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 8 dilim ekmek (ince dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı rendelenmiş Pecorino peyniri (Bu peyniri bulmanız biraz zor olabilir. Onun yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz)
  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak dövülmüş)
  • Un
  • ½ su bardağı domates sosu
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Domates Sos:

  • 1 domates
  • 1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı sirke ya da kırmızı şarap
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yukarıdaki tüm malzemeleri, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

  1. Ekmekleri ufalayın. İçine yumurta, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı yoğurun. Küçük toplar haline getirin.
  2. Una bulayarak kızgın yağda kızartın.
  3. Servis tabağına domates sosunu yayarak dökün. Kızarttığınız topları bu sosun üzerine koyun. Üzerlerine maydanoz serperek süsleyin.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Bruschetta

07/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 dilim ekmek (ince dilimlenmiş)
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Ekmekleri fırında 4-5 dk. gevrek olana kadar ısıtın.
  2. Sarımsak, zeytinyağı,domates tuz ve karabiberi bir tavada pişirin.
  3. Ekmeklerin üzerine sürerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***