Archive for the ‘Brezilya Mutfağı’ Category

h1

Pastilla

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 400 gr. tavuk göğsü (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr. badem (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 10 adet yufka
  • Tuz, karabiber
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. 1 kaşık sıvı yağı tencereye koyun. Tavukları çevirerek rengi değişene kadar pişrin.
  2. Soğan, tuz, biber ve baharat ekleyin. ½ fincan su ekleyerek 25-30 dk. pişirin.
  3. Piştikten sonra tavukları bir tabağa alın.
  4. Yumurtaları çırpın ve sosa ekleyin. Pişirin.
  5. 1 yufkayı tabağa açarak koyun. İçine tavukları koyun. Üzerine badem ve üzerine de pişridiğiniz sosu dökün.
  6. 1 yufka ile üstünü örtün. Her iki yufkayı ortada birleştirerek börek şeklinde kapatın.
  7. Diğer yufkalarla aynı şekilde börekler yapın.
  8. Üzerlerini yağlayın.
  9. Fırın tepsisine dizerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  10. Servis tabağına alın. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serperek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Feijoada

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 5 ½ su bardağı siyah fasulye
  • 1 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil çarliston biber
  • 1 adet büyük boy domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 2 su bardağı patates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 4 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 4 su bardağı pişirilmiş pirinç
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Fasulyeleri sosluğa koyun. Üzerleri kapanacak kadar su ekleyip 1 saat pişirin.
  2. Sosluğa 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Soğan, sarımsakları kavurun. Domates ve biberleri ekleyip 8-10 dk. pişirin.
  3. Fasulye, patates, kekik ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 25-30 dk. pişirin.
  4. Pirinçleri kaşık yardımıyla top haline getirip tabağa koyun. Üzerlerine pişirdiğiniz karışımı koyun.
  5. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***