Archive for the ‘İspanyol Mutfağı’ Category
27/05/2011
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet kırmızı çarliston biber
- 2 adet yeşil çarliston biber
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sirke
- ¼ su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Yukarıdaki tüm sebzeleri dilimleyin. Izgarada pişirin.
- Salata tabağına koyun. Üzerlerine zeytinyağ ve sirke dökerek servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Sebze Yemekleri, İspanyol Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler biber, domates, patlıcan, sebze, soğan | Leave a Comment »
12/05/2011
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr. jumbo karides
- 12 adet kabuklu midye
- 1/2 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 kutu domates püresi
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 4-5 adet maydanoz (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Karidesleri temizleyin ve haşlayın.
- Tavaya zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak kavurun.
- Domates püresi, tuz ve karabiber ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
- Haşladığınız karidesleri ve midyeleri ekleyerek pişirin.
- Servis tabağına alın. Üzerlerini maydanoz ile süsleyerek pilav üzerinde servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Balık Yemekleri, İspanyol Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler karides, midye, şarap | Leave a Comment »
12/05/2011
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr. mezgit
- 150 gr. karides (temizlenmiş)
- 100 gr. kalamar (halka halinde)
- 1 diş sarımsak (doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı domates püresi
- 100 ml. süt
- 3 dilim beyaz ekmek
- 1 çay kaşığı çeşni
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Tencereye balıkları koyun. Üzerleri kapanana kadar su ekleyin ve pişirin. Soğuduktan sonra kılçıklarını ayıklayın ve küçük parçalara kesin.
- Kalamarları ve karidesleri küçük parçalara kesin.
- Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek tavayı ısıtın. Kalamar, karides ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak pişirin.
- Balık, kalamar, karides ve sarımsakları bir kaba koyun.
- Ekmek dilimlerini ufalayarak karışımın üzerine ekleyin.
- Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Karışıma çırpılmış yumurta, domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hepsini karıştırın. Malzemeyi 4 eşit parçaya bölerek tart haline getirin ve fırın kaplarına dökün.
- Malzemenin 3/4 ünü kaplayacak şekilde su ilave edin.
- Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin.
- Kekleri servis tabağına alın. Maydanoz ve parmesan peyniri ile üzerini süsleyerek servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Balık Yemekleri, İspanyol Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler kalamar, karides, mezgit, parmesan | Leave a Comment »
12/05/2011
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg. biftek (küp şeklinde kesilmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 kadeh kırmızı şarap
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 2 domates (doğranmış)
- 1 havuç (dilimlenmiş)
- 1 kereviz sapı (doğranmış)
- 1 pırasa (doğranmış)
- 30gr. Bitter çikolata
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 1/2 su bardağı et suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını tencereye dökün. Isındıktan sonra etleri ekleyerek rengi kahverengi olana kadar 3-4 dk. çevirin. Unu ekleyerek karıştırın. Şarabı da ekleyip karıştırın. Hepsini 1 dk. Pişirin.
- Sarımsak, soğan, domates, havuç, kereviz, pırasa ve tarçını ekleyerek karıştırın.
- Bitter çikolatayı keserek tencereye ekleyin. Et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Son olarak su ekleyerek yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
- Ekmekle ya da beyaz pirinç üzerinde servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Et Yemekleri, İspanyol Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler biftek, kereviz, sarımsak, tarçın, şarap | Leave a Comment »
22/12/2010
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
- ¾ su bardağı beyaz pirinç
- 1 kutu doğranmış domates
- 1 tablet tavuk bulyon
- ¾ çay kaşığı kekik
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı tuz
- 2/3 su brdağı bezelye
- 8 adet temizlenmiş midye
- 200 gr. karides (ayıklanmış ve haşlanmış)
Hazırlanışı:
- Soğan, pirinç, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
- Fırından çıkartın. Üzerlerine midye, karides ve bezelyeleri koyun. Tekrar fırına koyarak 10 dk. daha pişirin.
- Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Üzerlerine doğranmış yeşil soğan serperek servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Balık Yemekleri, İspanyol Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler domates, karides, midye, pirinç | Leave a Comment »
