Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 6 dilim biftek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet kereviz (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tablet et bulyon
- 3 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı tane karabiber
- 2 yemek kaşığı limon kabuğu (jülyen kesilmiş)
- 4 dilim jambon (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı beyaz sirke
- 3/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 yaban havucu (jülyen kesilmiş)
- 1 adet havuç (jülyen kesilmiş)
- 4 sap dereotu (doğranmış)
Hazırlanışı:
- Etleri una bulayın. Yüksek ateşte her iki tarafını 3’er dakika pişirin.
- Jambonları bir tavada çevirerek pişirin.
- Sosluğa sıvı yağ, soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı koyarak sebzelerin rengi değişinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Et bulyon, defne yaprağı, karabiber, limon kabuğu, maydanoz ve sirkeyi ekleyerek karıştırın. Kaynadıktan sonra unu ekleyerek karışımın kıvamlı olmasını sağlayın.
- Küçük bir kapta krema ve limon suyunu karıştırın. Pişen sosa ekleyin. 2-3 dk. karıştırın.
- Yaban havucunu ve havucu haşlayın.
- Etleri servis tabağına alın. Üzerlerine sosu dökün. Havuçlar ve dereotuyla birlikte servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***