Posts Tagged ‘baharat’

h1

Thai Usulü Dana Satay

06/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  •  1 kg. kıyma
  • 1 paket tahta şiş

Marine Sos:

  • 1/4 su bardağı limonotu (kıyılmış)
  • 1 adet küçük boy soğan (doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 1-2 adet taze kırmızı chile biberi (dilimlenmiş)
  • 1 küçük parça zencefil (rendelenmiş)
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı kişniş
  • 4 yemek kaşığı balık sosu
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı dark soya sosu
  • 5-6 yemek kaşığı kahverengi şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/8 çay kaşığı kakule

Hazırlanışı:

  1. Marine malzemeleri mutfak robotuna / rondoya koyarak karıştırın.
  2. Marine sosunu tadın. Tatlı ve tuzlu olması önerilir. Gerekirse tadını tutturmak için balık sosu ya da şeker ekleyebilirsiniz. Daha acı olmasını dilerseniz ise biber ekleyebilirsiniz.
  3. Kıymayı bir kaba koyun. Hazırlamış olduğunuz marine sosunu kıymanın üzerine dökerek iyice karıştırın. 1-2 saat bekleterek marine edin.
  4. Marine edilmiş kıymayı şiş uzunluğunda kebap şekline getirerek şişlere dizin.
  5. Şişleri ızgarada çevirerek pişirin.
  6. Üzerlerine satay sos dökerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Pastilla

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 400 gr. tavuk göğsü (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr. badem (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 10 adet yufka
  • Tuz, karabiber
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. 1 kaşık sıvı yağı tencereye koyun. Tavukları çevirerek rengi değişene kadar pişrin.
  2. Soğan, tuz, biber ve baharat ekleyin. ½ fincan su ekleyerek 25-30 dk. pişirin.
  3. Piştikten sonra tavukları bir tabağa alın.
  4. Yumurtaları çırpın ve sosa ekleyin. Pişirin.
  5. 1 yufkayı tabağa açarak koyun. İçine tavukları koyun. Üzerine badem ve üzerine de pişridiğiniz sosu dökün.
  6. 1 yufka ile üstünü örtün. Her iki yufkayı ortada birleştirerek börek şeklinde kapatın.
  7. Diğer yufkalarla aynı şekilde börekler yapın.
  8. Üzerlerini yağlayın.
  9. Fırın tepsisine dizerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  10. Servis tabağına alın. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serperek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***