Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg. kıyma
- 1 paket tahta şiş
Marine Sos:
- 1/4 su bardağı limonotu (kıyılmış)
- 1 adet küçük boy soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1-2 adet taze kırmızı chile biberi (dilimlenmiş)
- 1 küçük parça zencefil (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı kişniş
- 4 yemek kaşığı balık sosu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı dark soya sosu
- 5-6 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/8 çay kaşığı kakule
Hazırlanışı:
- Marine malzemeleri mutfak robotuna / rondoya koyarak karıştırın.
- Marine sosunu tadın. Tatlı ve tuzlu olması önerilir. Gerekirse tadını tutturmak için balık sosu ya da şeker ekleyebilirsiniz. Daha acı olmasını dilerseniz ise biber ekleyebilirsiniz.
- Kıymayı bir kaba koyun. Hazırlamış olduğunuz marine sosunu kıymanın üzerine dökerek iyice karıştırın. 1-2 saat bekleterek marine edin.
- Marine edilmiş kıymayı şiş uzunluğunda kebap şekline getirerek şişlere dizin.
- Şişleri ızgarada çevirerek pişirin.
- Üzerlerine satay sos dökerek sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
