Posts Tagged ‘ceviz’

h1

Ananaslı Pilav

31/01/2012

Geçenlerde  http://bit.ly/ynNdxh linkinde gördüğüm ananaslı pilav tarifini küçük değişikliklerle pişirdim. Örneğin; tarif sitede 6 kişilik olarak verilmiş ancak  ben tarifi 2 kişilik olarak uyarladım. Tarifteki yeşil soğan yerine kuru soğan kullandım. Pişirme şekli için de kendi yöntemimi uyguladım.

Sonuçta farklı ve oldukça lezzetli bir pilav ortaya çıktı. Bence denemeye değer.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • ½ adet küçük boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 adet anas dilimi (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet küçük boy havuç (küp şeklinde doğranmış)
  • 1/3 su bardağı ceviz (ufalanmış)
  • ¼ su bardağı kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 adet sıvı tavuk bulyon
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Pirinci bir kaba koyun. Üzerine tuz serpin ve sıcak su dökün. 10-15 dk. bekletin.
  2. Tencerede tereyağını ve tavuk bulyonu eritin.
  3. Soğan, havuç, ceviz ve üzümü ekleyerek kavurun.
  4. Pirinci süzerek tencereye ekleyin. 1-2 dk. karıştırın.
  5. Zencefil ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  6. 1 bardak suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. 2 dk. yüksek ateşte, sonra en kısık ateşte pişirin.
  7. Pilav suyunu biraz çektikten sonra (4-5 dk. sonra) ananasları ekleyin ve karıştırın.
  8. Tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
  9. Piştikten sonra kapağını açarak üzerine kağıt havlu koyun. Tekrar kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dk. dinlendirin.
  10. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Elmalı Muffin

12/01/2012

Meyveli muffin çeşitlerinin içinde bence en hafif olanı elmalısı. Bu sefer pişirirken içine ceviz de koydum. Çok daha lezzetli oldular.

 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • ½ su bardağı tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet büyük boy elma (rendelenmiş)
  • ½ su bardağı ceviz (iri parçalar halinde kırılmış)
  • ½ su bardağı elma suyu
  • ¼ su bardağı süt
  • 1 çay çaşığı vanilya özütü (bulamazsanız yerine ½ paket toz vanilin kullanabilirsiniz)
  • ½ paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Bir kapta tereyağ ve şekeri çırpın.
  2. Yumurtaları ekleyerek tekrar çırpın.
  3. Süt ve elma suyunu ekleyin ve çırpın.
  4. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
  5. Son olarak ceviz, rendelenmiş elmaları ve vanilya özütünü ekleyerek tekrar çırpın.
  6. Muffin kalıbını yağlayın ya da her bir muffin kalıbıın içine muffin kağıdı koyun. Hazırladığınız hamuru kalıplara kaşık yardımı ile koyun.
  7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk. kadar pişirin.
  8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
  9. Muffinleri kalıptan çıkarıp servis tabağına alıp diledğiniz zaman servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Havuçlu Kek

19/09/2011

Geçenlerde havuçlu kek tarifleri araştırırken “zoebakes.com” adresinde bulduğum tarif için yapılan yorumlarda “şimdiye kadar yediğim en iyi havuçlu kek” ifadelerini görünce ben de denemeye karar verdim. Tarif aslında kremalı havuçlu kek tarifi ama ben krema ile süslemeden sadece keki pişirdim.  

Sonuç olarak ise gerçekten yediğim en  lezzetli havuçlu kek oldu…

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı kahverengi şeker
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 4 yumurta
  • 1 ½ su bardağı beyaz toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı vanilya özütü (bulamazsanız 2 paket vanillin)
  • 1 su bardağı ezilmiş ananas
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz

Hazırlanışı:

  1. Bir kapta rendelenmiş havuç ve kahverengi şekeri iyice karıştırın. 1 saat dinlendirin.
  2. Büyük bir kapta yumurtaları çırpın. Beyaz şeker, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonrasına sırayla ananas, un, tuz, tarçın ve kabartma tozunu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
  3. En son olarak havuç, kuru üzüm ve cevizleri ekleyin. Hamurla meyvelerin karışması için tekrar mikserle karıştırın.
  4. Kek kalıbını yağlayın.
  5. Kek karışımını kek kalıbına dökün.
  6. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dk. kadar (arada keki control ederek) pişirin.
  7. 10 dk. soğumasını bekledikten sonra servis tabağına alın, ısısı oda sıcaklığına geldiğinde servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Ceviz Ezme

15/08/2011

Bu yaz gittiğimiz Kaş’ta bir restoranda yediğimiz, ana malzemeleri ceviz ve lordan oluşan bu mezenin enfes tadına doyamadık. İstanbul’a döndüğümüzde kendimiz yapmayı denedik ve birkaç deneme sonrasında aynı tadı yakalayabildik. Tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyorum. Mutlaka denenmesi gereken leziz bir meze…

 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 25 gr. ceviz
  • 150 gr. tuzsuz lor peyniri
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Cevizi rondoda çekin.
  2. Çekilmiş ceviz, lor peyniri, salça ve zeytinyağını bir kapta hepsi homojen karışıncaya kadar karıştırın.
  3. Kimyon, şeker ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın.
  4. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

*** Afiyet Olsun ***