Posts Tagged ‘çikolata’

h1

Vişne ve Parça Çikolatalı Muffin

01/08/2012

Ev yapımı vişne likörümüzü bitirdiğimizde içinde ciddi miktarda vişne kalıyor. Bu vişneleri ziyan etmemek için ne pişirsem diye düşünürken muffin pişirmeye karar verdim. Vişne ve çikolatanın uyumuna her zaman bayılmışımdır. Ben de bu ikiliyi muffinde birleştirdim. Oldukça başarılı olduğunu söylemeliyim.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 250 gr. un
  • 100 gr. tereyağ (eritilmiş)
  • 150 ml. yoğurt
  • 100 gr. kahverengi toz şeker
  • 2 yumurta (çırpılmış)
  • 150 gr. vişne (çekirdekleri çıkarılmış) (mevsimine göre taze ya da dondurulmuş kullanılabilir)
  • 100 gr. beyaz çikolata
  • 100 gr. bitter çikolata
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:

  1. Bir kapta çırpılmış yumurta ve şekeri çırpın.
  2. Erittiğiniz tereyağını ekleyerek tekrar çırpın.
  3. Yoğurdu ekleyin ve iyice karışıncaya kadar çırpın.
  4. Un ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
  5. Çikolataları küçük parçalara bölün.
  6. Hamurun içine çikolata ve vişneleri ekleyin.
  7. Bir spatulayla iyice karıştırın. Bu aşamada mikser ya da mutfak robotu kullanmayın.
  8. 12’lik muffin kalıbının içine muffin kağıtlarını yerleştirin.
  9. Hamuru 12’lik muffin kalıbına (kağıtların içine) eşit olarak paylaştırarak dökün.
  10. Önceden 180 derecede fan modunda ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk. pişirin.
  11. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
  12. Muffinleri servis tabağına alıp dilediğiniz zaman servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Brownie

21/12/2011

Brownie, en sevdiğim tatlılardan biridir. Neden ben de kendim pişirmiyorum diyerek işe koyuldum ve sonuçta tarifi aşağıda bulunan brownie ortaya çıktı. 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
  • ½ su bardağı sütlü çikolata (küçük parçalar halinde)
  • ½ su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
  • 2 yumurta
  • ½ su bardağı un
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay çaşığı vanilya özütü (bulamazsanız yerine ½ paket toz vanilin kullanabilirsiniz)
  • ½ çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Çikolataları ve tereyağını *benmarie usulu eritin.
  2. Eriyen karışıma şekeri ileve ederek mikser ile çırpın.
  3. Çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin. İyice karışıtırın.
  4. Vanilya özütü, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek çırpın.
  5. Unu karıştırırken yavaş yavaş dökerek ekleyin  ve homojen bir karışım oluncaya kadar çırpın.
  6. Kek kalıbını yağlayın. Hamuru kek kalıbına dökün. (Ben kek kalıbı olarak kelepçeli olanlardan kullandım. Yapışma riski çok daha az oluyor. Ancak tabii ki siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.
  7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin. (Kıvamını tutturabilmek için pişirme süresine sadık kalın.)
  8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
  9. Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Çikolatalı Sufle

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 200 gr. bitter çikolata
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 yumurtanın beyazı

Hazırlanışı:

  1. Yumurtaların beyazlarını ayırın.
  2. Çikolatayı benmarie usulü eritin.
  3. Eridikten sonra şeker ve yumurta beyazlarını ekleyin.
  4. Mixer yardımıyla hepsini karıştırın.
  5. 4 adet sufle kabına karışımı eşit bölerek dökün.
  6. 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
  7. Ilık olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***