Posts Tagged ‘domates’

h1

Kremalı Domates Çorbası

28/02/2012

Domates ve suyun karışımı ile yapılan klasik domates çorbasından çok farklı bir tarif. İçinde domatesin yanında havuç, soğan ve sarımsak da barındırıyor. Diğer malzemelerin tadı çok belli olmuyor ancak çorbaya lezzet kattıkları kesin.

Çorbamı deneyenlerin yorumları, çorbanın bu tarifle piştiğinde çok daha lezzetli olduğu yönünde.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kutu doğranmış domates
  • 2 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 adet küçük boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 adet küçük boy havuç (dilimlenmiş)
  • 3 su bardağı su
  • 2/3 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Soğan, sarımsak, havuç ve domatesleri 2 su bardağı suyla birlikte tencereye koyun. Yaklaşık 20 dk. pişirin.
  2. Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp 10 dk. kadar soğumasını bekleyin.
  3. Tuz ve kararbiber ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
  4. Bir başka tencerede terayağ ve unu kavurun.
  5. Üzerine blenderdan geçirdiğiniz çorbayı ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
  6. Kremayı bir kaba alın. Üzerine çorbadan 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Bir çırpıcı ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
  7. Çorbayı karıştırırken kremalı karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
  8. Çorba kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  9. Çorbayı kaselere koyarak dilerseniz kruton ve kaşar peyniri ile birlikte sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Midye Pilaki

24/01/2012

Midyenin soğan, domates, biber ve havuçla birlikte pişirildiği farklı bir lezzet…

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. midye (dondurulmuş ve temizlenmiş)
  • 1 orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 adet köy biberi ya da yeşil çarliston biber
  • 1 küçük boy havuç (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 kutu doğranmış domates
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını tencereye dökün.
  2. Yağ kızdığında soğan, sarımsak havuç ve biberleri ekleyerek kavurun.
  3. Midyeleri ekleyerek 2-3 dk. karıştırın.
  4. Domatesi ekleyin. 3-4 dk. karıştırın.
  5. Şeker, biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
  6. 10 dk. tencerenin kapağı kapalı, 5 dk. tencerenin kapağı açık olarak pişirin.
  7. Oda sıcaklığına geldiğinde servis tabağına alın.
  8. Soğuk olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Soslu Döner Dürüm

18/01/2012

Ankara Aspava dürümcülerinden esinlenip soslu döner dürüm hazırlayalım diye düşünüp işe koyulduk. Lezzet aslında sosunda elbette ki. Hem lezzetli, hem de hazırlaması oldukça hızlı ve kolay.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet lavaş ekmeği ya da tortilla ekmeği
  • 1 paket dondurulmuş dana döner

Sos:

  • 1 adet küçük boy soğan ya da yarım orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Bir tavaya sıvı yağ koyun. Soğanları ve sarımsakları kavurun.
  2. Domates rendesi, sirke, şeker, tuz ve karabiber ekleyerek pişirin.
  3. Dönerleri bir tavada ısıtın.
  4. Lavaşları ısıtın.
  5. Lavaşların içine içini tamamen kaplayacak şekilde pişirdiğiniz sostan sürün.
  6. Üstüne dönerleri koyarak dürüm yapın.
  7. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Domates Soslu Biftek Ruloları

06/09/2011

Hazırlanması ve pişirmesi oldukça kolay olan pratik ve lezzetli bir et yemeği.

Pişme aşamasını tarifte tencerede kısık ateşte olarak verdim. Öylesi daha lezzetli oluyor.  Ama zaman kısıtınız varsa size kesinlikle düdüklü tencereyi öneririm. Hem 20 dk.da hazır, hem de lezzeti gayet yerinde oluyor.

  

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 8 adet ince biftek dilimi
  • ¼ su bardağı pecorino peyniri (ya da kaşar peyniri) rendelenmiş
  • 5 adet domates (küp şeklinde kesilmiş) ya da 1 kutu doğranmış domates
  • ½ su bardağı beyaz şarap
  • 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • ½ su bardağı maydanoz (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Biftek dilimlerini bir tabağa koyun. Her dilimin ortasına rendelenmiş peynir, sarımsak ve maydanoz koyun. Biftekleri sararak rulo haline getirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Açılmaması için üstlerine kürdan batırın.
  2. Rulo halindeki etleri tencereye koyun. Şarabı ve domatesleri ekleyin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
  3. Etler piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerlerine tenceredeki sosu dökerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Pesto Sos Dolgulu Cherry Domatesler

08/08/2011

Lezzetli pesto sos ve taze domateslerin birleşimi ile oluşan oldukça hafif bir başlangıç…

 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Cherry domates (dilediğiniz adette)
  • Pesto sos

Pesto Sos:

  • 50 gr. dolmalık fıstık
  • 25 gr. taze fesleğen (1 kutu)
  • 50 gr. parmesan peyniri (küçük parçalara kesilmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1. Dolmalık fıstıkları teflon tavada tavaya yağ koymadan rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
  2. Daha sonra fıstık, fesleğen, parmesan, sarımsağı rondoda ya da mutfak robotunda çekin. Üzerine zeytinyağını ekleyerek blenderdan geçirin.
  3. Hazırlamış olduğunuz pesto sosu bir kaba alın.
  4. Cherry domateslerin üst kısmını keserek içlerini oyun.
  5. Domateslerin içlerini pesto sosla doldurun.
  6. Servis tabağına alarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***


h1

Escalibada – Izgara Sebze

27/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet kırmızı çarliston biber
  • 2 adet yeşil çarliston biber
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • ¼ su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1.  Yukarıdaki tüm sebzeleri dilimleyin. Izgarada pişirin.
  2. Salata tabağına koyun. Üzerlerine zeytinyağ ve sirke dökerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Doldurulmuş Biftek Ruloları

27/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. biftek
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet orta boy soğan (doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 6 adet katı pişirilmiş yumurta
  • 1 çay kaşığı paprika
  • 2 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)

Hazırlanışı:

  1. Her bir bifteği birer streç filmin üzerine koyun.
  2. Bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
  3. Karışımı biftek dilimlerinin üzerine sürün.
  4. Yumurtaları dilimleyerek her bir biftek diliminin üzerine bir dilim koyun.
  5. Etleri rulo haline getirin.
  6. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dk. etleri pişirin.
  7. Bir kapta 1 fincan su, paprika ve domates püresini karıştırın.
  8. Etleri çıkarıp hazırladığınız sosu etin üzerine dökün. Et pişene kadar tekrar fırında pişirin.
  9. Eti dilimleyin. Servis tabağına alın. Kırmızı biberle süsleyerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***