Posts Tagged ‘domates’

h1

Pecorino Peynirli Çıtır Börek

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 8 dilim ekmek (ince dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı rendelenmiş Pecorino peyniri (Bu peyniri bulmanız biraz zor olabilir. Onun yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz)
  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak dövülmüş)
  • Un
  • ½ su bardağı domates sosu
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Domates Sos:

  • 1 domates
  • 1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı sirke ya da kırmızı şarap
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yukarıdaki tüm malzemeleri, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

  1. Ekmekleri ufalayın. İçine yumurta, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı yoğurun. Küçük toplar haline getirin.
  2. Una bulayarak kızgın yağda kızartın.
  3. Servis tabağına domates sosunu yayarak dökün. Kızarttığınız topları bu sosun üzerine koyun. Üzerlerine maydanoz serperek süsleyin.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Feijoada

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 5 ½ su bardağı siyah fasulye
  • 1 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil çarliston biber
  • 1 adet büyük boy domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 2 su bardağı patates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 4 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 4 su bardağı pişirilmiş pirinç
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Fasulyeleri sosluğa koyun. Üzerleri kapanacak kadar su ekleyip 1 saat pişirin.
  2. Sosluğa 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Soğan, sarımsakları kavurun. Domates ve biberleri ekleyip 8-10 dk. pişirin.
  3. Fasulye, patates, kekik ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 25-30 dk. pişirin.
  4. Pirinçleri kaşık yardımıyla top haline getirip tabağa koyun. Üzerlerine pişirdiğiniz karışımı koyun.
  5. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Deniz Ürünleri Paella

22/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 3 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • ¾ su bardağı beyaz pirinç
  • 1 kutu doğranmış domates
  • 1 tablet tavuk bulyon
  • ¾ çay kaşığı kekik
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2/3 su brdağı bezelye
  • 8 adet temizlenmiş midye
  • 200 gr. karides (ayıklanmış ve haşlanmış)

Hazırlanışı:

  1. Soğan, pirinç, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
  2. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
  3. Fırından çıkartın. Üzerlerine midye, karides ve bezelyeleri koyun. Tekrar fırına koyarak 10 dk. daha pişirin.
  4. Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Üzerlerine doğranmış yeşil soğan serperek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Karides Ceviche Sos

10/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karides (temizlenmiş)
  • 4 adet domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • ½ adet salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 adet kırmızı soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • 1 serano chile
  • 1 su bardağı kişniş yaprağı (doğranmış)
  • 1 adet limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

  1. Karidesleri haşlayıp soğutun. Yukardaki malzemelerle karidesleri karıştırın.

*** Afiyet Olsun ***


h1

Guacamole

10/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet avokado
  • 1 adet orta boy domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • ¼ su bardağı soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • ¼ su bardağı kişniş yaprağı (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı lime suyu
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Avokadoları boyuna ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın ve içini kaşık yardımıyla bir kaba koyun.
  2. Soğan, domates, kişniş yaprağı, lime suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  3. Soğuk olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Nicoise Salata

10/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 8 adet patates
  • 4 adet domates
  • 4 adet yumurta
  • 1 adet yeşil biber
  • 20 adet yeşil zeytin (dilimlenmiş)
  • 225 gr. ton balığı (konserve)
  • 1 adet arpacık soğan
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri soyup, küp şeklinde kesin. Biraz tuz ekleyerek suda haşlayın.
  2. Yumurtaları katı kıvama gelinceye kadar haşlayın.
  3. Soğanları ince doğrayın. Soğan, hardal, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
  4. Salata kabına patatesleri koyun. Üzerine karışımın yarısını dökün.
h1

Bruschetta

07/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 dilim ekmek (ince dilimlenmiş)
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Ekmekleri fırında 4-5 dk. gevrek olana kadar ısıtın.
  2. Sarımsak, zeytinyağı,domates tuz ve karabiberi bir tavada pişirin.
  3. Ekmeklerin üzerine sürerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***