Posts Tagged ‘kabak’

h1

Fırında Kabak Mücver

12/03/2012

Mücver seviyorsanız bir de mücveri fırında pişirmeyi deneyin. Lezzeti yerinde ve çok daha hafif.

 

Malzemeler:

  • 500 gr. kabak ya da kabak içi
  • 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
  • 100 gr. beyaz peynir (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1. Kabak içi kullanıyorsanız içleri bir çatal yardımıyla ezin. Kabak kullanıyorsanız kabakları soyduktan sonra rendeleyin. Kabak çok su bırakan bir sebze olduğundan ve pişreken suyunu bırakasını istemediğimizden ezdiğiniz ya da rendelediğiniz kabakların suyunu sıkarak çıkarın.
  2. Sıkılmış kabak içlerini bir kaba koyun. Üzerine soğan, beyaz peynir, dereotu, yumurta ve unu ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
  3. Fırın kabını yağlayın. Kabaklı karışımı fırın kabına dökün.
  4. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk. kadar (üstü kızarıncaya kadar) pişirin.
  5. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  6. Servis tabağına alın. Mücveri, tercihinize göre sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Sandal Sefası

30/01/2012

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 150 gr. kıyma
  • 1 adet kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 orta boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • ½ su bardağı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı dereotu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • ½ paket beşamel sos
  • 300 ml. süt
  • 150 gr. taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı:

  1. Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyun.
  2. Tencerede 10 dk. haşlayın.
  3. Tencereye zeytinyağını dökün.
  4. Soğanları ve biberleri ekleyerek kavurun.
  5. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  6. Domates püresi, kimyon ve tuzu ekleyip pişirin.
  7. 5 dk. sonra dereotunu ekleyin ve 3-4 dk. daha pişirin.
  8. Beşamel sosu sütle karıştırarak pişirin.
  9. Fırın tepsisini yağlayın.
  10. Haşladığınız kabakları tepsiye dizin.
  11. İçlerini kıymalı karışımla doldurun.
  12. Üzerlerine beşamel sos dökün.
  13. Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpin.
  14. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
  15. Fırından çıkarıp servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Çin Böreği

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 adet kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
  • 2 adet kırmızı çarliston biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 çay kaşığı dark soya sosu
  • 2 çay kaşığı istridye sosu
  • ½ çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet yufka

Dip Sos:

  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • Sarımsakları ince dilimleyin. Sıvı yağda kavurun. Soya sosunu ekleyin.

Hazırlanışı:

  1. Wok’u ısıtın. Mantarları rengi değişinceye kadar pişirin. Başka bir tabağa alın.
  2. 1 yemek kaşığı yağı Wok’a koyun. Sebzeleri ve mantarları ekleyin. Sebzelerin rengi hafif değişinceye kadar (2-3 dk.) karıştırarak pişirin.
  3. Bir kapta soya sosu, istridye sosu, şeker ve sıvı yağı karıştırın.
  4. Pişirdiğiniz sebzelerin içine sosu ekleyerek 1-2 dk. karıştırın.
  5. Yufkaları şeritler halinde (10cm.lik) kesin. İçine bir yemek kaşığı karışımdan koyarak kenarlarını kapatarak sarın.
  6. Tavada sıvı yağı kızdırın. Börekleri yufkanın rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Dip sos ile birlikte servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***