Posts Tagged ‘kereviz’

h1

Catalan Usulü Biftek

12/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kg. biftek (küp şeklinde kesilmiş)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 kadeh kırmızı şarap
  • 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 2 adet soğan (doğranmış)
  • 2 domates (doğranmış)
  • 1 havuç (dilimlenmiş)
  • 1 kereviz sapı (doğranmış)
  • 1 pırasa (doğranmış)
  • 30gr. Bitter çikolata
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1 1/2 su bardağı et suyu
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını tencereye dökün. Isındıktan sonra etleri ekleyerek rengi kahverengi olana kadar 3-4 dk. çevirin. Unu ekleyerek karıştırın. Şarabı da ekleyip karıştırın. Hepsini 1 dk. Pişirin.
  2. Sarımsak, soğan, domates, havuç, kereviz, pırasa ve tarçını ekleyerek karıştırın.
  3. Bitter çikolatayı keserek tencereye ekleyin. Et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  1. Son olarak su ekleyerek yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
  2. Ekmekle ya da beyaz pirinç üzerinde servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar