Posts Tagged ‘limon’

h1

Limonlu Cheesecake

09/12/2011

Daha önce birkaç kez kek kalıbında pişirdiğim cheesecake’i bu kez muffin kalıbında ve içine vişne ekleyerek pişirdim. Ben muffin kalıbı olarak seramik ve 8 cm. çapında olanlardan kullandım. Böylece her bir cheesecake tek seferde yemelik oldu.

Siz dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz.İster muffin kalıbında isterseniz kek kalıbında…

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

Tabanı için:

  • 1 ½ su bardağı Eti Burçak bisküvi (toz haline getirilmiş)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

Kreması için:

  • 400 gr. labne peyniri
  • ½ su bardağı krema
  • ½ su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • ½ çay kaşığı vanilya özütü (bulamazsanız ½ paket vanilin)
  • 2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 150 gr. vişne
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. Bisküvileri rondoda çekerek toz haline getirin. Erimiş tereyağ ve şekerle karıştırın.
  2. Muffin kalıplarının içine muffin kağıdı koyun. Bisküvili karışımı muffin kalıplarına eşit olarak bölüştürün. İyice bastırarak sıkılaştırın.
  3. Buzdolabında 30 dk. kadar bekletin.
  4. Bir kapta labne, krema ve şekeri çırpın. Sonrasında karıştırmaya devam ederken yumurtaları, vanilyayı, limon suyunu ve limon kabuklarını ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar çırpın.
  5. Muffin kaplarını buzdolabından çıkarın. Üzerlerine hazırladığınız karışımdan eşit miktarda dökün. İçlerine 4 ay da 5’er adet vişne saplayın. Kalıpların tamamen doldurulmamasına özen gösterin. Piştiklerinde kabarıyorlar.
  6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Üzerlerine kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
  7. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
  8. Kekleri buzdolabından çıkarın. Üzerlerine dilediğiniz miktarda vişne koyun. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Yengeç Salatalı Puflar

11/08/2011

Yengeç eti, limon ve zeytinyağının birleşimi ile hazırlanan salata, milföy hamurundan yapılan puflar içinde servis ediliyor.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 paket yengeç eti
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 sap maydanoz (doğranmış)
  • 8 adet milföy hamuru
  • Marul yaprağı
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Yengeç etlerini ezin ve bir kaba koyun.
  2. Limon suyu, zeytinyağı, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
  3. Milföy hamurlarını küçük kaplar haline getirin.
  4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  5. Milföyler soğuduktan sonra içlerini hazırladığınız yengeç salatası ile doldurun.
  6. Servis tabağına alarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Limonlu Farfalle

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde  bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 paket Farfelle makarna
  • 1 limon
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı krema
  • 50 gr. mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Tencereye 2/3’ü doluncaya kadar su koyun.
  2. Limonu ikiye kesin. Yarısının kabuğunu soyun. Limon kabuğunu suya atın. 7 dk. kaynatın. Limon kabuklarını tencereden alın. Makarnayı ve tuzu ekleyip pişirin.
  3. Limonun diğer yarısını rendeleyin.
  4. Tereyağını bir kapta eritin. İçine rendelediğiniz limonu ekleyip 2 dk. soteleyin. Kremayı ekleyip sos kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  5. Haşladığınız makarnayı süzün. Sosu tencereye ekleyin. Makarnaları da ekleyerek karıştırın.
  6. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  7. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Karides Ceviche Sos

10/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karides (temizlenmiş)
  • 4 adet domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • ½ adet salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 adet kırmızı soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • 1 serano chile
  • 1 su bardağı kişniş yaprağı (doğranmış)
  • 1 adet limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

  1. Karidesleri haşlayıp soğutun. Yukardaki malzemelerle karidesleri karıştırın.

*** Afiyet Olsun ***


h1

Guacamole

10/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet avokado
  • 1 adet orta boy domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • ¼ su bardağı soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • ¼ su bardağı kişniş yaprağı (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı lime suyu
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Avokadoları boyuna ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın ve içini kaşık yardımıyla bir kaba koyun.
  2. Soğan, domates, kişniş yaprağı, lime suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  3. Soğuk olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***