Posts Tagged ‘patates’

h1

Portakal ve Biberiye ile Fırınlanmış Patates

17/02/2012

Fırınlanmış patatesi oldum olası çok sevmişimdir. Özellikle de taze patates kullanılıyorsa. 

Fırınlanmış patates tariflerinde genelde sarımsak, biberiye ya da kekik kullanılır. Portakalın bazı yemeklere verdiği tat inanılmaz olabiliyor. Bu kez de portakalı patateste denedim.

Sonuç mu? Yemeğin sonunda 1 tane bile patates kalmamıştı.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6-7 adet küçük boy taze patates
  • 2 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 demet taze biberiye (sadece yaprakları)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Patatesler kabuklarıyla pişeceğinden çok iyi yıkayın.
  2. Patatesleri büyüklüklerine göer ikiye ya da dörde bölün.
  3. Patatesleri tuzlu kaynamış suda 10 dk. haşlayın. (Patateslere ön pişirme uyguladığımızdan tamamen pişmesini istemiyoruz. Bu nedenle pişirme süresine sadık kalın.)
  4. Patatesleri süzün ve buharını çıkarması için 3-4 dk. bekletin.
  5. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin.
  6. Üzerine patatesleri ve sarımsakları yayarak koyun.
  7. Bir kapta zeytinyağı ve portakal kabuğu rendesini karıştırın.
  8. Patateslerin üzerine gezdirerek dökün.
  9. Üzerlerine biberiye yapraklarını serpin.
  10. Üzerlerine tuz ve karabiber dökün.
  11. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin.
  12. Patatesleri fırından alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Picadillo

25/05/2011

Picadillo, ana malzemesi kıyma olan ve biber, domates, zeytin gibi sebzelerle birlikte pişirilen bir Meksika yemeğidir. Pilavla birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. kıyma
  • 1/2 adet soğan (doğranmış)
  • 4-5 diş sarımsak (doğranmış)
  • 2 adet jalapeno (dilimlenmiş)
  • 4 adet orta boy domates (doğranmış)
  • 8 adet yeşil zeytin (çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 fincan kuru üzüm (sıcak suda bekletilip yumuşatılmış)
  • 1 adet yeşil dolma biber (doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı toz karanfil
  • 1 çay kaşığı esmer
  • 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
  • 1/4 fincan sıvı yağ

Hazırlanışı:

  1.  Tencereye yağ, soğan, sarımsak, jalapeno ve kıymayı koyarak kavurun.
  2. Geri kalan malzemeleri ekleyerek kısık ateşte pişirin.
  3. Patatesleri tavada kızartın.
  4. Tencereye ekleyerek karıştırın.
  5. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Feijoada

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 5 ½ su bardağı siyah fasulye
  • 1 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil çarliston biber
  • 1 adet büyük boy domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 2 su bardağı patates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 4 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 4 su bardağı pişirilmiş pirinç
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Fasulyeleri sosluğa koyun. Üzerleri kapanacak kadar su ekleyip 1 saat pişirin.
  2. Sosluğa 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Soğan, sarımsakları kavurun. Domates ve biberleri ekleyip 8-10 dk. pişirin.
  3. Fasulye, patates, kekik ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 25-30 dk. pişirin.
  4. Pirinçleri kaşık yardımıyla top haline getirip tabağa koyun. Üzerlerine pişirdiğiniz karışımı koyun.
  5. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Nicoise Salata

10/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 8 adet patates
  • 4 adet domates
  • 4 adet yumurta
  • 1 adet yeşil biber
  • 20 adet yeşil zeytin (dilimlenmiş)
  • 225 gr. ton balığı (konserve)
  • 1 adet arpacık soğan
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri soyup, küp şeklinde kesin. Biraz tuz ekleyerek suda haşlayın.
  2. Yumurtaları katı kıvama gelinceye kadar haşlayın.
  3. Soğanları ince doğrayın. Soğan, hardal, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
  4. Salata kabına patatesleri koyun. Üzerine karışımın yarısını dökün.