Posts Tagged ‘sarımsak’

h1

Karides Tava

15/03/2012

Malzemeler:

  • 250 gr. karides (ayıklanmış ve haşlanmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çimdik kekik
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Tavada tereyağını eritin.
  2. Karidesleri tavaya koyun. 2-3 dk. kadar çevirdikten sonra sarımsakları ekleyin.
  3. 3-4 dk. kadar çevirin.
  4. Köri, kekik ve tuzu ekleyerek 3-4 dk. daha çevirerek pişirin.
  5. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Kremalı Domates Çorbası

28/02/2012

Domates ve suyun karışımı ile yapılan klasik domates çorbasından çok farklı bir tarif. İçinde domatesin yanında havuç, soğan ve sarımsak da barındırıyor. Diğer malzemelerin tadı çok belli olmuyor ancak çorbaya lezzet kattıkları kesin.

Çorbamı deneyenlerin yorumları, çorbanın bu tarifle piştiğinde çok daha lezzetli olduğu yönünde.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kutu doğranmış domates
  • 2 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 adet küçük boy soğan (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 adet küçük boy havuç (dilimlenmiş)
  • 3 su bardağı su
  • 2/3 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Soğan, sarımsak, havuç ve domatesleri 2 su bardağı suyla birlikte tencereye koyun. Yaklaşık 20 dk. pişirin.
  2. Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp 10 dk. kadar soğumasını bekleyin.
  3. Tuz ve kararbiber ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
  4. Bir başka tencerede terayağ ve unu kavurun.
  5. Üzerine blenderdan geçirdiğiniz çorbayı ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
  6. Kremayı bir kaba alın. Üzerine çorbadan 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Bir çırpıcı ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
  7. Çorbayı karıştırırken kremalı karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
  8. Çorba kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  9. Çorbayı kaselere koyarak dilerseniz kruton ve kaşar peyniri ile birlikte sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Portakal ve Biberiye ile Fırınlanmış Patates

17/02/2012

Fırınlanmış patatesi oldum olası çok sevmişimdir. Özellikle de taze patates kullanılıyorsa. 

Fırınlanmış patates tariflerinde genelde sarımsak, biberiye ya da kekik kullanılır. Portakalın bazı yemeklere verdiği tat inanılmaz olabiliyor. Bu kez de portakalı patateste denedim.

Sonuç mu? Yemeğin sonunda 1 tane bile patates kalmamıştı.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6-7 adet küçük boy taze patates
  • 2 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 demet taze biberiye (sadece yaprakları)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Patatesler kabuklarıyla pişeceğinden çok iyi yıkayın.
  2. Patatesleri büyüklüklerine göer ikiye ya da dörde bölün.
  3. Patatesleri tuzlu kaynamış suda 10 dk. haşlayın. (Patateslere ön pişirme uyguladığımızdan tamamen pişmesini istemiyoruz. Bu nedenle pişirme süresine sadık kalın.)
  4. Patatesleri süzün ve buharını çıkarması için 3-4 dk. bekletin.
  5. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin.
  6. Üzerine patatesleri ve sarımsakları yayarak koyun.
  7. Bir kapta zeytinyağı ve portakal kabuğu rendesini karıştırın.
  8. Patateslerin üzerine gezdirerek dökün.
  9. Üzerlerine biberiye yapraklarını serpin.
  10. Üzerlerine tuz ve karabiber dökün.
  11. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin.
  12. Patatesleri fırından alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Marine Soslu Kılıç Balığı Fileto

06/09/2011

Şarap ve sarımsakla marine edilerek pişirilmiş lezzetli bir balık tarifi… 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 parça kılıç balığı filetosu
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 adet defne yaprağı (ufalanmış)
  • ½ su bardağı domates (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 su bardağı beyaz şarap
  • ½ su bardağı un
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Tuz, karabiber, maydanoz, sarımsak, ufalanmış defne yaprağı ve zeytinyağını karıştırın.
  2. Balıkların her iki tarafı da kaplanacak şekilde hazırladığınız karışıma bulayarak bir kaba alın.
  3. Marine sosla kaplanmış balıkları 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin.
  4. Bir tavaya zeytinyağı ekleyerek domatesleri 5 dk. kadar pişirin.
  5. Fırın tepsisini yaplayın. Balıkları üzerlerindeki marine sosla birlikte tepsiye dizin. Üzerlerine 1 fincan beyaz şarap dökün.
  6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında balıkları 20-25 dk. pişirin.
  7. Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın.
  8. Üzerlerini pişirdiğiniz domateslerle süsleyerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Catalan Usulü Biftek

12/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kg. biftek (küp şeklinde kesilmiş)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 kadeh kırmızı şarap
  • 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 2 adet soğan (doğranmış)
  • 2 domates (doğranmış)
  • 1 havuç (dilimlenmiş)
  • 1 kereviz sapı (doğranmış)
  • 1 pırasa (doğranmış)
  • 30gr. Bitter çikolata
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1 1/2 su bardağı et suyu
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Zeytinyağını tencereye dökün. Isındıktan sonra etleri ekleyerek rengi kahverengi olana kadar 3-4 dk. çevirin. Unu ekleyerek karıştırın. Şarabı da ekleyip karıştırın. Hepsini 1 dk. Pişirin.
  2. Sarımsak, soğan, domates, havuç, kereviz, pırasa ve tarçını ekleyerek karıştırın.
  3. Bitter çikolatayı keserek tencereye ekleyin. Et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  1. Son olarak su ekleyerek yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
  2. Ekmekle ya da beyaz pirinç üzerinde servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

İstridye Soslu Biftek

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr. Biftek
  • ½ su bardağı mantar (dilimlenmiş)
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 6 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/3 su bardağı istridye sosu
  • 2 adet yeşil biber (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ¼ su bardağı şarap
  • 1 çay kaşığı zencefil

Hazırlanışı:

  1. Etleri ince şeritler halinde kesin ve mısır nişastasına bulayın.
  2. İstridye sosu, şeker, soya sosu, zencefil, şarap ve mısır nişastasını soslukta karıştırıp pişirin.
  3. Wok’a 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, soğan, sarımsak ve biberleri karıştırarak 3-4 dk. kavurun. Wok’dan bir tabağa alın.
  4. Wok’a 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup mantarları karıştırarak pişirin.
  5. Etleri tavada çevirerek pişirin. .
  6. Daha önce pişirmiş olduğumuz tüm malzemeler ile etleri Wokta karıştırın.
  7. Üzerine pişirdiğiniz sosu dökerek 2-3 dk. daha pişirin.
  8. Servis tabağına alıp servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Fajitas

25/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 8 adet Tortilla
  • 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 400 gr. biftek (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet kırmızı ya da yeşil çarliston biber (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı jalapeno biberi
  • 1 yemek kaşığı chilli (toz)
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. 1 yemek kaşığı zeytinyağını teflon tavaya koyun. Soğan, sarımsak ve biberleri karıştırarak soğanların rengi dönene kadar kavurun. Tavadan alıp bir tabağa koyun.
  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun. Etleri tavaya ekleyin. Çevirerek 2-3 dk. pişirin.
  3. Oval bir güveç kabına pişirmiş olduğunuz soğan, sarımsak, biberleri koyun. Etleri, baharatları ve limon suyunu ekleyin.
  4. 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dk. kadar pişirin.
  5. Tortillaları ısıtın.
  6. Fajitayı, tortilla ve salsa soslarla birlikte sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***