Posts Tagged ‘şeker’

h1

Brownie

21/12/2011

Brownie, en sevdiğim tatlılardan biridir. Neden ben de kendim pişirmiyorum diyerek işe koyuldum ve sonuçta tarifi aşağıda bulunan brownie ortaya çıktı. 

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
  • ½ su bardağı sütlü çikolata (küçük parçalar halinde)
  • ½ su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
  • 2 yumurta
  • ½ su bardağı un
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay çaşığı vanilya özütü (bulamazsanız yerine ½ paket toz vanilin kullanabilirsiniz)
  • ½ çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Çikolataları ve tereyağını *benmarie usulu eritin.
  2. Eriyen karışıma şekeri ileve ederek mikser ile çırpın.
  3. Çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin. İyice karışıtırın.
  4. Vanilya özütü, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek çırpın.
  5. Unu karıştırırken yavaş yavaş dökerek ekleyin  ve homojen bir karışım oluncaya kadar çırpın.
  6. Kek kalıbını yağlayın. Hamuru kek kalıbına dökün. (Ben kek kalıbı olarak kelepçeli olanlardan kullandım. Yapışma riski çok daha az oluyor. Ancak tabii ki siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.
  7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin. (Kıvamını tutturabilmek için pişirme süresine sadık kalın.)
  8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
  9. Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Limonlu Cheesecake

09/12/2011

Daha önce birkaç kez kek kalıbında pişirdiğim cheesecake’i bu kez muffin kalıbında ve içine vişne ekleyerek pişirdim. Ben muffin kalıbı olarak seramik ve 8 cm. çapında olanlardan kullandım. Böylece her bir cheesecake tek seferde yemelik oldu.

Siz dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz.İster muffin kalıbında isterseniz kek kalıbında…

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

Tabanı için:

  • 1 ½ su bardağı Eti Burçak bisküvi (toz haline getirilmiş)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

Kreması için:

  • 400 gr. labne peyniri
  • ½ su bardağı krema
  • ½ su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • ½ çay kaşığı vanilya özütü (bulamazsanız ½ paket vanilin)
  • 2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 150 gr. vişne
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. Bisküvileri rondoda çekerek toz haline getirin. Erimiş tereyağ ve şekerle karıştırın.
  2. Muffin kalıplarının içine muffin kağıdı koyun. Bisküvili karışımı muffin kalıplarına eşit olarak bölüştürün. İyice bastırarak sıkılaştırın.
  3. Buzdolabında 30 dk. kadar bekletin.
  4. Bir kapta labne, krema ve şekeri çırpın. Sonrasında karıştırmaya devam ederken yumurtaları, vanilyayı, limon suyunu ve limon kabuklarını ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar çırpın.
  5. Muffin kaplarını buzdolabından çıkarın. Üzerlerine hazırladığınız karışımdan eşit miktarda dökün. İçlerine 4 ay da 5’er adet vişne saplayın. Kalıpların tamamen doldurulmamasına özen gösterin. Piştiklerinde kabarıyorlar.
  6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Üzerlerine kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
  7. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
  8. Kekleri buzdolabından çıkarın. Üzerlerine dilediğiniz miktarda vişne koyun. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Çikolatalı Sufle

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 200 gr. bitter çikolata
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 yumurtanın beyazı

Hazırlanışı:

  1. Yumurtaların beyazlarını ayırın.
  2. Çikolatayı benmarie usulü eritin.
  3. Eridikten sonra şeker ve yumurta beyazlarını ekleyin.
  4. Mixer yardımıyla hepsini karıştırın.
  5. 4 adet sufle kabına karışımı eşit bölerek dökün.
  6. 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
  7. Ilık olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Rabanadas

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı şeker
  • ½ su bardağı ılık süt
  • ¼ su bardağı rom (viski)
  • 8 dilim tost ekmeği
  • 2 adet yumurta (çırğılmış)
  • 20 gr. tereyağ
  • Toz şeker
  • Tarçın

Hazırlanışı:

  1. 1 yemek kaşığı şeker, süt ve romu bir kapta karıştırın.
  2. Yumurtaları bir kapta çırpın.
  3. Tost ekmeklerini her iki tarafı da bulanacak şekilde romlu karışıma bulayın.
  4. Sonra aynı şekilde yumurtaya bulayın.
  5. Kızgın yağda kızartın.
  6. Üzerlerine şeker ve tarçın serperek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***