Posts Tagged ‘somon’

h1

Şarap ve Balsamic Soslu Somon

18/08/2011

Somonun bu sosla ne kadar lezzetli olduğuna siz de şaşıracaksınız.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 parça somon fileto
  • 1 küçük boy kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı balsamic sirke
  • 1/3 su bardağı beyaz şarap
  • ½ yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Somon filetoları toplam 4 eşit parçaya bölün.
  2. Bir kapta şarap, balsamic, dereotu ve soğanı karıştırın.
  3. Somonların üzerine dökerek 15-20 dk. marine edin.
  4. Balıkları sostan çıkarıp ızgarada pişirin.
  5. Sosu da bir kapta pişirerek, somonların üzerine dökün.
  6. Sıcak olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Somon ve Ispanaklı Kiş

18/08/2011

Somon ve ıspanağın lezzet kattığı farklı bir kiş tarifi.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı krema
  • 250 gr. ıspanak
  • 2 dilim somon balığı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 ¼ su bardağı un
  • 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ (min.  Dk. Buzlukta bekletilmiş)
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı şeker
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su

Hazırlanışı:

  1. Un, tuz ve şekeri mutfak robotuna koyarak karıştırın.
  2. Tereyağının yarısını ekleyerek robotta karıştırın. Daha sonra diğer yarısını ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın.
  3. Suyu 1’er yemek kaşığı olarak yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
  4. Hamuru robottan alarak temiz bir yüzeye alın.
  5. Hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin.
  6. Ispanakları yıkayın, doğrayın ve tuz ekleyerek suda haşlayın.
  7. Somonları yağda kızartın.
  8. Yumurtaları ve kremayı tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.
  9. Somonları çatal yardımıyla ezin. Üzerlerine haşlanmış ıspanağı ve yumurtalı karışımı karıştırdıktan sonra ekleyin.
  10. Karışımı tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun içine dökün.
  11. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin.
  12. Fırından alıp sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***


h1

Karides ve Somon Izgara Şiş

10/08/2011

Deniz ürünlerinin vezgeçilmez lezzetlerinden karides ve somonun bir araya geldiği ızgarada pişirilen hafif ve lezzetli bir yemek.

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 24 adet jumbo karides (temizlenmiş)
  • 400 gr. somon fileto (küp şeklinde kesilmiş)
  • 24 adet cherry domates
  • 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 8 adet şiş

Hazırlanışı:

  1. Bir kaba karides ve somonları koyun
  2. Bir kapta zeytinyağı, sarımsak ve maydanozu karıştırın.
  3. Karışımı karides ve somonların üzerine dökün. Buzdolabında 30 dk. bekleterek marine edin.
  4. Balıkları buzdolabından alıp şişe karides, domates, somon sırasıyla dizin.
  5. Izgarada şişleri pişirin.
  6. Şişleri servis tabağına alarak üzerlerine limon suyu dökün. Dilerseniz maydanozla süsleyerek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Portakallı Somon

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 parça somon fileto
  • 1 adet portakal (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
  • 1/3 su bardağı badem (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
  • 1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Kuş üzümlerini sıcak suda 30 dk. bekletin. Suyunu süzüp, kurulayıp bir tabağa alın.
  2. Kuş üzümü, maydanoz, sarımsak ve  bademleri bir kapta karıştırın.
  3. Her bir fileto için ayrı bir parça alüminyum folyoyu fırın tepsisine koyun.
  4. Folyoların üstüne portakal dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine filetoları koyun. Filetoların üzerine karışımdan ekleyin, tuz, biber ve tarçın serpin. Son olarak zeytinyağı ve portakal suyunu üzerlerine dökün.
  5. Folyoyu, açık yer kalmayacak şekilde balıkların üzerine kapatın. (Balıkların dört tarafı da folyoyla kapanmış olmalı)
  6. 180 derecede ısınmış fırına koyarak 30 dk. pişirin.
  7. Fırından servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***