Posts Tagged ‘tavuk’

h1

Chili Biberli ve Tavuklu Quesadilla

25/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy tortilla
  • 1/2 kutu konserve chili biberi (dilimlenmiş)
  • 3/4 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı salsa sos
  • 1/2 su bardağı pişmiş ızgara tavuk (jülyen kesilmiş)
  • 2 yemek kaşığı krema
  • Salsa sos (süsleme için)

Hazırlanışı:

  1. Chili biberlerini ve tavukları bir tavaya koyarak biberler pişene kadar karıştarark pişirin.
  2. Tortillayı geniş bir tavaya koyun. İki tarafını da çevirerek ısıtın.
  3. Tortillaların üzerine tavuk ve biberli karışımın yarısını dökün. Üzerlerine salsa sos ve kremayı ekleyin. Üzerlerine kalan tavuk karışımını ekleyin.
  4. Tortillayı yarım daire olacak şekilde kapatın.
  5. Çevirerek 3-4 dk. pişirin.
  6. Tortillayı üçgen dilimler şeklinde kesin.
  7. Servis tabağına alın. Yanına salsa sos ilave ederek servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Portakallı Izgara Tavuk

06/05/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  •  8 adet kemiksiz tavuk budu
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 3 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 çay kaşığı dark soya sosu
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 adet büyük boy portakalın suyu
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı lime ya da limon suyu
  • 1 yemek kaşığı balık sosu

Hazırlanışı:

  1. Soya sosları, pekmez, sarımsak, biber, limon suyu ve portakal suyunun yarısını sosluğa ekleyerek homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.
  2. Tavuk butlarının üzerlerine karışımın yarısını dökün. Tavukların her iki tarafının da sosa bulanmış olmasını sağlayın. Buzdolabında 1 saat marine edin.
  3. Kalan karışıma ayırdığınız portakal suyunu ekleyin. Karıştırarak pişirin.
  4. Marine ettiğiniz tavukları ızgarada pişirin.
  5. Tavukları servis tabağına alın. Üzerlerine sosu dökerek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Zencefil Soslu Çıtır Tavuk

27/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 5 parça kemiksiz tavuk göğsü (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 adet taze zencefil
  • 2 adet yeşil soğan (ikiye bölünmüş)
  • ½ su bardağı soya sosu
  • ½ su bardağı kırmızı şarap
  • ½ su bardağı su
  • Beyaz biber (ya da karabiber)
  • ½ su bardağı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı karabiber (çekilmemiş)
  • 3 adet yeşil soğan (sadece beyaz sap kısımları – ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı susam yağı (susam yağı bulamazsanız zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

Zencefil Sos:

  • ¾ su bardağı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı zencefil (toz halde)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • ¼ su bardağı beyaz sirke
  • 1/3 su bardağı soya sosu

Sosu hazırlamak için yukarıdaki malzemeleri koyu bir kıvam alana kadar bir kapta karıştırarak pişirin.

Hazırlanışı:

  1. Taze zencefil ve yeşil soğanları çok ince dilimleyin. (ya da rondodan geçirin)
  2. Soya sosu, şarap, su ve biberi karıştırın. Bu karışıma zancefil ve soğanları ekleyerek karıştırın.
  3. Tavukları bu marine sosun içinde 10dk. bekleterek marine edin.
  4. Tavukları sostan çıkarıp mısır nişastası ile bulayın.
  5. Bir tavaya susam yağını ekleyin. Mısır nişastasına bulanmış tavukları tavaya ekleyin. Karıştırarak pişirin.
  6. Pişirmiş olduğunuz tavukları ve  zencefil sosu (sos malzemeleri altındaki tarifte belirtildiği gibi pişirdiğiniz) tavada birleştirip 1-2 dk. karıştırın.
  7. Sevis tabağına alın. Üzerine soğan ve çekilmemiş karabiber  serpin.
  8. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Pastilla

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 400 gr. tavuk göğsü (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr. badem (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 10 adet yufka
  • Tuz, karabiber
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. 1 kaşık sıvı yağı tencereye koyun. Tavukları çevirerek rengi değişene kadar pişrin.
  2. Soğan, tuz, biber ve baharat ekleyin. ½ fincan su ekleyerek 25-30 dk. pişirin.
  3. Piştikten sonra tavukları bir tabağa alın.
  4. Yumurtaları çırpın ve sosa ekleyin. Pişirin.
  5. 1 yufkayı tabağa açarak koyun. İçine tavukları koyun. Üzerine badem ve üzerine de pişridiğiniz sosu dökün.
  6. 1 yufka ile üstünü örtün. Her iki yufkayı ortada birleştirerek börek şeklinde kapatın.
  7. Diğer yufkalarla aynı şekilde börekler yapın.
  8. Üzerlerini yağlayın.
  9. Fırın tepsisine dizerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  10. Servis tabağına alın. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serperek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

22/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500gr. Tavuk göğsü (küp halinde kesilmiş)
  • 2 adet yeşil çarliston biber
  • 2 adet kırmızı çarliston biber
  • 1 orta boy soğan

Tatlı Ekşi Sos:

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • ½ su bardağı şeker
  • ¼ su bardağı beyaz sirke (elma sirkesi)
  • ¼ su bardağı ananas suyu
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • ¼ su bardağı su

* Yukarıdaki malzemeleri karıştırarak pişirin.Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 dk. daha tutup ateşten alın.

Hazırlanışı:

  1. Tavukları Wok tavada kısık ateşte yaklaşık 15-20dk. pişirin. (Pişerken arada tavukları çevirin). Piştikten sonra ayrı bir tabağa alın.
  2. Biberleri ve soğanları iri küpler halinde kesin. Wok tavada 4-5 dak. Karıştırarak pişirin.
  3. Hafif rengi değişmiş olan biber ve soğanların içine tavukları ekleyin. 2-3 dk. hepsini karıştırarak pişirin. Hazırlamış olduğunuz tatlı ekşi sosu da içine ekleyin ve 2dk. daha pişirin.
  4. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***