Posts Tagged ‘yufka’

h1

Çin Böreği

03/01/2011

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 adet kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
  • 2 adet kırmızı çarliston biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 çay kaşığı dark soya sosu
  • 2 çay kaşığı istridye sosu
  • ½ çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet yufka

Dip Sos:

  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • Sarımsakları ince dilimleyin. Sıvı yağda kavurun. Soya sosunu ekleyin.

Hazırlanışı:

  1. Wok’u ısıtın. Mantarları rengi değişinceye kadar pişirin. Başka bir tabağa alın.
  2. 1 yemek kaşığı yağı Wok’a koyun. Sebzeleri ve mantarları ekleyin. Sebzelerin rengi hafif değişinceye kadar (2-3 dk.) karıştırarak pişirin.
  3. Bir kapta soya sosu, istridye sosu, şeker ve sıvı yağı karıştırın.
  4. Pişirdiğiniz sebzelerin içine sosu ekleyerek 1-2 dk. karıştırın.
  5. Yufkaları şeritler halinde (10cm.lik) kesin. İçine bir yemek kaşığı karışımdan koyarak kenarlarını kapatarak sarın.
  6. Tavada sıvı yağı kızdırın. Börekleri yufkanın rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Dip sos ile birlikte servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

Reklamlar
h1

Pastilla

23/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 400 gr. tavuk göğsü (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet soğan (küp şeklinde kesilmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr. badem (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 10 adet yufka
  • Tuz, karabiber
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. 1 kaşık sıvı yağı tencereye koyun. Tavukları çevirerek rengi değişene kadar pişrin.
  2. Soğan, tuz, biber ve baharat ekleyin. ½ fincan su ekleyerek 25-30 dk. pişirin.
  3. Piştikten sonra tavukları bir tabağa alın.
  4. Yumurtaları çırpın ve sosa ekleyin. Pişirin.
  5. 1 yufkayı tabağa açarak koyun. İçine tavukları koyun. Üzerine badem ve üzerine de pişridiğiniz sosu dökün.
  6. 1 yufka ile üstünü örtün. Her iki yufkayı ortada birleştirerek börek şeklinde kapatın.
  7. Diğer yufkalarla aynı şekilde börekler yapın.
  8. Üzerlerini yağlayın.
  9. Fırın tepsisine dizerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  10. Servis tabağına alın. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serperek sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***

h1

Kestaneli Tatlı Sigara Böreği

22/12/2010

Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 yufka (küçük üçgen parçalara kesilmiş)
  • 1 kg. kestane (pişmiş)
  • 12 yemek kaşığı dolmalık fıstık (tavada kavrulmuş)
  • 1 su bardağı pekmez
  • 2 yemek kaşığı krema ya da süt

Hazırlanışı:

  1. Tencerede soyulmuş kestaneleri 2 bardak su ile orta ateşte pişirin.
  2. Pişirdiğiniz kestaneleri pure haline getirin.
  3. 2 yemek kaşığı kaşığı krema ya da süt ekleyin. Kavrulmuş fıstıkları da ekleyerek karıştırın.
  4. Üçgen şeklindeki yufkaların geniş kısmına karışımdan uzunlamasına sürün.
  5. Kenarlarını kapatarak yufkaları sarın.
  6. Tavada börekleri kızartın.
  7. Servis tabağına alın. Üzerine bolca pekmez gezdirin.
  8. Sıcak servis yapın.

*** Afiyet Olsun ***