Posts Tagged ‘yufka’
03/01/2011
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
- 2 adet kırmızı çarliston biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 çay kaşığı dark soya sosu
- 2 çay kaşığı istridye sosu
- ½ çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet yufka
Dip Sos:
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- Sarımsakları ince dilimleyin. Sıvı yağda kavurun. Soya sosunu ekleyin.
Hazırlanışı:
- Wok’u ısıtın. Mantarları rengi değişinceye kadar pişirin. Başka bir tabağa alın.
- 1 yemek kaşığı yağı Wok’a koyun. Sebzeleri ve mantarları ekleyin. Sebzelerin rengi hafif değişinceye kadar (2-3 dk.) karıştırarak pişirin.
- Bir kapta soya sosu, istridye sosu, şeker ve sıvı yağı karıştırın.
- Pişirdiğiniz sebzelerin içine sosu ekleyerek 1-2 dk. karıştırın.
- Yufkaları şeritler halinde (10cm.lik) kesin. İçine bir yemek kaşığı karışımdan koyarak kenarlarını kapatarak sarın.
- Tavada sıvı yağı kızdırın. Börekleri yufkanın rengi altın rengine dönene kadar kızartın. Dip sos ile birlikte servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Çin Mutfağı, Başlangıçlar kategorisinde yayınlandı | Etiketler biber, havuç, kabak, mantar, soya sosu, yufka | Leave a Comment »
23/12/2010
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 400 gr. tavuk göğsü (küp şeklinde kesilmiş)
- 3 adet soğan (küp şeklinde kesilmiş)
- 3 adet yumurta
- 150 gr. badem (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı safran
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 10 adet yufka
- Tuz, karabiber
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
- 1 kaşık sıvı yağı tencereye koyun. Tavukları çevirerek rengi değişene kadar pişrin.
- Soğan, tuz, biber ve baharat ekleyin. ½ fincan su ekleyerek 25-30 dk. pişirin.
- Piştikten sonra tavukları bir tabağa alın.
- Yumurtaları çırpın ve sosa ekleyin. Pişirin.
- 1 yufkayı tabağa açarak koyun. İçine tavukları koyun. Üzerine badem ve üzerine de pişridiğiniz sosu dökün.
- 1 yufka ile üstünü örtün. Her iki yufkayı ortada birleştirerek börek şeklinde kapatın.
- Diğer yufkalarla aynı şekilde börekler yapın.
- Üzerlerini yağlayın.
- Fırın tepsisine dizerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
- Servis tabağına alın. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serperek sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Brezilya Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler baharat, soğan, tavuk, yufka | Leave a Comment »
22/12/2010
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 yufka (küçük üçgen parçalara kesilmiş)
- 1 kg. kestane (pişmiş)
- 12 yemek kaşığı dolmalık fıstık (tavada kavrulmuş)
- 1 su bardağı pekmez
- 2 yemek kaşığı krema ya da süt
Hazırlanışı:
- Tencerede soyulmuş kestaneleri 2 bardak su ile orta ateşte pişirin.
- Pişirdiğiniz kestaneleri pure haline getirin.
- 2 yemek kaşığı kaşığı krema ya da süt ekleyin. Kavrulmuş fıstıkları da ekleyerek karıştırın.
- Üçgen şeklindeki yufkaların geniş kısmına karışımdan uzunlamasına sürün.
- Kenarlarını kapatarak yufkaları sarın.
- Tavada börekleri kızartın.
- Servis tabağına alın. Üzerine bolca pekmez gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
Tatlılar, Türk Mutfağı kategorisinde yayınlandı | Etiketler kestane, pekmez, süt, yufka | Leave a Comment »
