Omlet konusunda çeşitli tarifler denerken evde bulunan porcini mantarını değerlendirdik. Mantarlar, peynir ve biberle de birleşince oldukça lezzetli bir omlet ortaya çıktı.
Tarifte kullanılan su bardağı, yemek kaşığı, çay kaşığı ölçüleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Ml. değerlerini Ölçüler bölümünde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı porcini mantarı
- 2 adet köy biberi (ince dilimlenmiş)
- 1 dilim beyaz peynir (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 dilim kaşar peyniri (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı maydonoz (doğranmış)
- 2 çay kaşığı kekik
- ½ çay kaşığı köri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
- Mantarları çukur bir kaba koyup üstüne sıcak su döküp yumuşayıncaya kadar bir süre bekletin.
- Yumurta, süt ve mısır ununu bir kapta çırpın.
- Kekik ve köriyi ekleyip tekrar çırpın.
- Son olarak doğranmış peynirleri, zeytinleri ve maydonozu ekleyip tekrar çırpın.
- Tavaya tereyağını koyun.
- Tereyağı eriyince önce mantarları ekleyip 1-2 dk. çevirin.
- Daha sonra biberleri ekleyin ve karıştırarak 1-2 dk. daha çevirin.
- Üstlerine hazırladığınız yumurta karışımını homojen dağılacak şekilde dökerek pişirin.
- Üst tarafı katı bir hal alınca çevirerek diğer tarafını da pişirin.
- Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
*** Afiyet Olsun ***
